Ainda envolta pelo frio serrano, Petrópolis vive o auge do inverno — com manhãs geladas, neblina entre as montanhas e o convite irresistível ao conforto das delícias quentes. E é nesse cenário perfeito que o XVI Festival de Fondue, Caldos e Cremes entra na reta final. Mas ainda dá tempo de aproveitar: até este domingo (03) restaurantes, cafeterias, bistrôs, pousadas e cervejarias seguem oferecendo menus especiais que aquecem corpo e alma. O evento, promovido pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau, reúne 55 estabelecimentos do Centro Histórico aos distritos com receitas que transitam entre o tradicional e o inusitado.
Entre os destaques estão lugares que apostaram em experiências gastronômicas diferentes do habitual. No Charmoso Café, no Centro, o fondue aparece em versões ideais para acompanhar cafés especiais ou um bom vinho, criando um clima intimista mesmo durante o dia. Já o Casa Dí Vó, em Pedro do Rio, entrega exatamente o que promete no nome: um fondue com sabor de casa, servido em ambiente acolhedor, perfeito para os dias frios.
Os apaixonados por fondue de chocolate podem escolher entre diversas versões criativas. O Katz Chocolates, por exemplo, apresenta opções para quem não abre mão da tradição, enquanto o Mundo di Chocolate inova com o sistema a quilo, onde o cliente monta a combinação perfeita de frutas, bolos e caldas. Para os que querem fugir do doce, o Villa Colonus une fondue salgado e sobremesa em um combo irresistível que ainda acompanha caldos.
A variedade também aparece nos caldos e cremes. O Meat Beer and Co aposta em um caldo de abóbora com camarões braseados que é sucesso garantido, enquanto o Gaiatri Mercado Saudável atende aos públicos vegetariano e vegano com receitas criativas e cheias de sabor. Já no La Belle Bruna, em Araras, a aposta é nos caldos clássicos em porções generosas, ideais para quem busca um refúgio nas montanhas.
E para quem quer encerrar o festival com uma experiência completa, o 2 Vales Restaurante, no Vale do Cuiabá, é parada obrigatória. A casa oferece fondue de queijo, carne, raclette e sopas, tudo em um só menu — uma verdadeira celebração de inverno com vista para o verde da serra.
Além da gastronomia, o festival movimenta hotéis, comércios e pontos turísticos da cidade. “É muito mais do que comer bem: é viver o inverno petropolitano em sua essência. A combinação entre boa comida, clima ameno e o charme da cidade é imbatível”, afirma Marco Muller diretor executivo do Petrópolis Convention & Visitors Bureau.
Mais informações sobre o festival e a lista completa dos participantes estão no site visitepetropolis.com e no Instagram @visitepetropolis.
