Evento com palestra gratuita, na próxima terça-feira, 17 de março, marca a abertura oficial do projeto e o chamamento final do edital
Projeto Rio dos Sabores é voltado para empresas e visa estimular a inovação, qualificação técnica e valorização da cultura gastronômica regional
O Senac RJ e o Sebrae Rio promovem, no dia 17 de março, em Petrópolis, a abertura oficial do projeto Rio dos Sabores. O evento, às 19h, contará com a palestra “Impulsionando o Turismo através do Paladar”, ministrada pelo chef do restaurante Rudá, Danilo Parah. A iniciativa será realizada no Sicomércio Petrópolis (Rua Irmãos D’Ângelo, 48 – cobertura – Centro). As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas pelo link https://forms.office.com/r/fB77QLv9Ef.
Petrópolis é o segundo município fluminense a receber o Rio dos Sabores, projeto cujo objetivo é o fortalecimento da gastronomia como ativo cultural, econômico e turístico do Estado do Rio de Janeiro. A iniciativa visa identificar, valorizar e estruturar a identidade gastronômica dos territórios, a partir do mapeamento de ingredientes, saberes, práticas culinárias, empreendedores e iniciativas locais, promovendo capacitação, visibilidade e integração com o turismo. A proposta busca contribuir para o desenvolvimento territorial, a valorização da cultura alimentar e o fortalecimento dos negócios gastronômicos locais.
O projeto irá selecionar 20 empresas do setor de Gastronomia de Petrópolis para participar de ações práticas e orientadas ao desenvolvimento sustentável dos negócios, promovendo inovação, qualificação técnica e valorização da cultura gastronômica regional. As inscrições devem ser realizadas até 23 de março de 2026. O edital com todas as informações e o formulário de inscrição estão disponíveis no site do Senac RJ (www.rj.senac.br).
As empresas selecionadas participarão de atividades como palestras técnicas, workshops, mentorias individuais, consultorias para o desenvolvimento e implantação de novas receitas. Os participantes também realizarão uma missão técnica a um destino brasileiro de referência em gastronomia e turismo, com visitas técnicas e encontros inspiradores para ampliar visão estratégica e rede de contatos.
Sobre o palestrante:
Chef do Rudá, eleito Melhor Restaurante Brasileiro pelo Veja Rio Comer & Beber em 2023 e 2024, Danilo Parah é um dos grandes destaques da gastronomia contemporânea carioca. Eleito Chef Revelação pelo RioShow e vencedor do Prêmio Gastronomia Preta 2024, comanda também o Mäska e o Ízär, todos recomendados no Guia Michelin 2025. Responsável pelo cardápio inaugural do Roxy Dinner Show e integrante da comitiva brasileira no San Sebastian Gastronomika, Danilo se destaca por unir memória afetiva e técnica, criando releituras sofisticadas da culinária brasileira com foco absoluto em sabor.
Sobre o Senac RJ
Há 80 anos o Senac RJ atua na profissionalização de mão de obra para o setor do Comércio de Bens, Serviços e Turismo no Estado do Rio de Janeiro. A instituição de ensino, que desde janeiro de 2023 é signatária do Pacto Global da ONU, investe fortemente em inclusão social por meio de capacitação para o mercado de trabalho e é reconhecida como referência na oferta de cursos profissionalizantes.
Sobre o Sebrae Rio
O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro (Sebrae Rio) é uma entidade privada sem fins lucrativos que tem como objetivo fomentar o empreendedorismo e a formalização de empresas, estimulando a geração de emprego e renda, utilizando programas específicos de desenvolvimento da cultura empreendedora e de capacitação empresarial.
Com importante papel no crescimento econômico fluminense, desenvolve projetos de norte a sul do Estado do Rio de Janeiro. Suas ações levam em consideração as vocações econômicas locais e incluem capacitação de empresários e suas equipes, educação empreendedora, orientação para abertura de negócios, estímulo à inovação, orientação para o acesso ao crédito, entre outras. Sua atuação também é voltada para o fortalecimento das cadeias produtivas fluminenses, com foco na competitividade e na sustentabilidade das micro e pequenas empresas.
Serviço:
Impulsionando o Turismo Através do Paladar
Palestrante: Danilo Parah
Data: 17 de março
Hora: 19h
Local: Sicomércio – Rua Irmãos D’Ângelo, 48 – cobertura – Centro
Inscrições: https://forms.office.com/r/fB77QLv9Ef
