Dicionário de termos gastronômicos em 6 idiomas;Histórias, lendas e curiosidades da confeitaria e suas receitas e Histórias, lendas e curiosidades das bebidas alcoólicas e suas receitas, todos de autoria de Roberta Malta Saldanha, foram contemplados na primeira fase e disputam o grande prêmio em junho de 2021, em Paris
No ano que completa seu 20º aniversário e logo após conquistar o 36º Prêmio Jabuti com o livro de gastronomia Ecochefs: parceiros do agricultor, do Instituto Maniva,a Editora Senac Rio é novamente contemplada na área, dessa vez pelo Gourmand World Cookbook Awards, que celebra os melhores títulos sobre bebidas e gastronomia editados ao redor do mundo. Os livros Dicionário de termos gastronômicos em 6 idiomas, Histórias, lendas e curiosidades da confeitaria e suas receitas e Histórias, lendas e curiosidades das bebidas alcoólicas e suas receitas, todos escritos por Roberta Malta Saldanha e publicados pela Editora Senac Rio, venceram a primeira etapa da premiação e integram a Winter Harvest, lista com as melhores obras selecionadas ao longo do ano.
Todos os inscritos nessa lista são considerados vencedores e têm direito aos certificados. O próximo passo será disputar o Gourmand Awards 2021, que anunciará os melhores do mundo de 3 a 6 de junho, em Paris (França).
Dicionário de termos gastronômicos em 6 idiomas foi selecionado nas categorias Translation e Latin American da lista Food Culture 2020. Histórias, lendas e curiosidades da confeitaria e suas receitas integra a categoria Culinary History. Já Histórias, lendas e curiosidades das bebidas alcoólicas e suas receitas integra a Drink Culture 2020, na categoria History.
Sobre as obras
Dicionário de termos gastronômicos em 6 idiomas
Fonte de consulta imprescindível para quem se interessa por gastronomia e precisa traduzir ou versar termos de cardápios, receitas e livros especializados, a obra apresenta mais de 4.500 termos gastronômicos – entre pratos, bebidas, ingredientes, utensílios, técnicas e expressões – em seis idiomas (português, inglês, espanhol, francês, italiano e alemão). O livro inclui ainda tabelas de conversão de medidas e de temperaturas de forno, consolidando-se em uma poderosa ferramenta de trabalho para estudantes, gourmets e profissionais da área.
Histórias, lendas e curiosidades da confeitaria e suas receitas
Um passeio pelos tempos, narrando personagens, momentos e acontecimentos que ajudam o leitor a conhecer um pouco da confeitaria no mundo e no Brasil. Em cena, reis, rainhas, czares, religiosos, celebridades, chefs famosos, plebeus, protagonistas de casos verídicos, lendas e muitas curiosidades sobre a confeitaria.
Histórias, lendas e curiosidades das bebidas alcoólicas e suas receitas
Uma leitura divertida, instigante e informativa sobre as mais interessantes histórias que há por trás de cada bebida. A autora explica os modos de fabricação e criação, revela as diversas histórias curiosas e lendas que cercam as bebidas mundo afora e complementa com receitas de drinques perfeitos.
Sobre a autora
A jornalista Roberta Malta Saldanha nasceu em São Paulo e iniciou sua carreira na Editora Abril. Em 1994, a autora descobriu sua paixão pela gastronomia ao ser convidada para planejar e executar o primeiro evento gastronômico brasileiro – o Boa Mesa. A convivência com chefs e profissionais do Brasil e do mundo selou de vez seu amor pelos prazeres da arte culinária, o que a fez se interessar pela literatura gastronômica. Em 2014, Roberta passou a integrar a Academia Brasileira de Gastronomia.
