Festival é quinto maior do país e já recebeu 400 mil pessoas em sua história
O Petrópolis Gourmet aberto nesta sexta-feira (10) tem a previsão de comercialização de 4,5 mil pratos específicos do festival – além do público aproveitar os demais menus dos participantes – gerando um faturamento em 15 dias de evento em torno de R$ 5,5 milhões, incluindo hospedagens na rede hoteleira. O festival, em sua 23ª edição, é um dos eventos gastronômicos impulsionadores do turismo em Petrópolis. A cada ano os estabelecimentos participantes apresentam criações dos chefs de um tema único e, em 2023, a edição escolheu “Cozinhando com afeto: receitas e memórias de família” para brindar o público até o dia 26.
Com 45 estabelecimentos participantes, o festival figura no como quinto maior do país (Boletim de Inteligência de Mercado no Turismo Gastronômico, publicação do Ministério do Turismo de junho de 2022) tendo recebido, ao longo de 23 anos, 400 mil pessoas.
“A gastronomia na cidade segue a tendência no país, representando 33% do total do setor de turismo que tem a previsão de faturamento de R$ 752,3 bilhões em 2023. Em nossa cidade, polo gastronômico de mais de 350 bares e restaurantes, a gastronomia representa R$ 217 milhões de uma arrecadação total do setor de R$ 660 milhões anuais. O Petrópolis Gourmet, além do retorno imediato do público, também aciona no público o sensorial de necessidade da experimentação da cidade também neste setor e impulsiona a atração de visitantes ao longo de todo o ano”, considera Samir el Ghaoui, presidente do Petrópolis Convention & VIsitors Bureau que realiza o festival.
Ao longo de duas semanas, bares, cafeterias e delicatessens participam desse banquete gastronômico, proporcionando uma experiência única aos visitantes. A programação diversificada inclui oficinas culinárias, agitos gastronômicos, palestras, chefs na praça e a emocionante competição “Desafio dos Chefs”. Toda a programação do festival está no site oficial do evento em www.petropolisgourmet.com.br.
O tema cativante do Petrópolis Gourmet deste ano mergulha nos corações dos chefs e restaurantes participantes, inspirando criações únicas e repletas de significado. Cada prato apresenta uma narrativa emocional, resgatando memórias afetivas e homenageando tradições familiares. Os restaurantes, verdadeiros protagonistas dessa jornada culinária, incorporam o tema em seus cardápios, proporcionando aos visitantes uma experiência gastronômica que vai além do paladar, conectando-se às histórias que permeiam cada receita.
“É bom para a economia como consequência, mas em sua essência, o festival tem este significado de termos uma boa mesa compartilhada com família e amigos. Então, se une o agradável ao útil, um casamento perfeito”, destaca Samir el Ghaoui.
Para os amantes da culinária, o festival oferece uma ampla gama de atividades, desde oficinas culinárias com chefs renomados até agitos nas ruas e uma competição para os chefs. Destaque para o “Desafio do Chef”, cujo vencedor terá a oportunidade de desfrutar de uma viagem de 15 dias a Portugal, com estadia e curso na renomada Cozinha Ricci, em Lisboa.
O evento interage com o público pelas ruas da cidade, envolvendo a comunidade local e os turistas. As oficinas culinárias, palestras e rodas de conversa abordam desde as novas tendências na gastronomia até a nutrição sustentável, oferecendo uma experiência completa aos participantes.
O presidente do PC&VB, Samir el Ghaoui, destaca: “O Petrópolis Gourmet 2023 é um convite para explorar a magia da culinária, um tributo à riqueza da gastronomia afetiva e à hospitalidade de Petrópolis. É um evento imperdível para todos os amantes da boa comida e para aqueles que desejam se aventurar em uma jornada gastronômica única e inesquecível.” Ele frisa ainda a importância da gastronomia como indutor do turismo e a expectativa de público de 25 mil pessoas ao longo do festival e com movimento na rede hoteleira recebendo visitantes. “Com 23 anos de história, o Petrópolis Gourmet se consolida como um verdadeiro ícone turístico. Ao unir a rica gastronomia local com a hospitalidade única de Petrópolis, o festival se torna um indutor do turismo, atraindo visitantes ávidos por experiências culinárias autênticas e contribuindo significativamente para o crescimento do setor turístico ao longo de duas décadas.”
Oficinas gastronômicas revelam os segredos dos chefs
As oficinas culinárias do Petrópolis Gourmet 2023 são a essência viva do festival, proporcionando aos participantes uma imersão única no universo gastronômico. Sob a orientação de chefs renomados, os entusiastas da culinária têm a oportunidade de desvendar os segredos e técnicas por trás de pratos exuberantes. Desde a Cuca Alemã até o Bolo de Panqueca, cada oficina é cuidadosamente elaborada para envolver os participantes em uma jornada sensorial, explorando sabores, aromas e histórias por trás de cada receita. Destaque nesta sexta (10) para a oficina de doces em compotas com Silvia Vogel e sábado (11) com as chefs Adriana Borzino e Silvio Henrique Schimel ensinando como fazer um sonho salgado. Elas acontece no Senac, ambas às 19h.
“As oficinas do festival não apenas ensinam habilidades culinárias, mas também proporcionam uma experiência afetiva, onde as histórias de família ganham vida nas panelas e nos pratos, promovendo a conexão e a transmissão de saberes entre as gerações”, destaca o diretor de gastronomia do Petrópolis Convention, Múcio Mafacciolli.
Agitos gastronômicos interagem com o público nas ruas
Os agitos gastronômicos do Petrópolis Gourmet 2023 vão promover uma explosão de sabores em locais vibrantes e animados. No sábado (11) eles acontecem em dose dupla, simultaneamente, às 11h, no Hortomercado, em Itaipava, e na Rua Teresa. Estes locais serão palco de uma celebração culinária envolvente, onde os chefs locais prepararão delícias à vista do público, proporcionando uma experiência única de degustação. No dia 19, às 12h, o Agito Gastronômico com os chefs Marcio Ricci e Barão acontecerá no 2 Vales Restaurante, oferecendo pratos especiais preparados à vista do público, garantindo não apenas uma festa para o paladar, mas também uma experiência única de interação com a culinária local.
Chefs foram desafiados e prêmio é uma viagem de 15 dias a Portugal
O Petrópolis Gourmet 2023 apresenta, pela primeira vez, o “Desafio dos Chefs”, uma competição que vai provocar os talentosos chefs locais a criarem pratos surpreendentes com ingredientes locais e uma pitada generosa de afeto. O desafio se desenrola em duas etapas, com os chefs elaborando receitas inovadoras com “insumos surpresa” na primeira fase. Os cinco melhores avançam para a etapa final, onde competem pelo título de “Menu Memória Afetiva do Petrópolis Gourmet 2023”. O grande vencedor será recompensado com uma viagem de 15 dias a Portugal, uma experiência única de imersão na renomada Cozinha Ricci, em Lisboa, do chef Márcio Ricci. Esta competição não apenas destaca o talento culinário local, mas também celebra a riqueza dos ingredientes regionais, promovendo a identidade gastronômica única de Petrópolis.
Confira a programação completa:
OFICINAS CULINÁRIAS:
Dia 18 (sábado): oficina paella valenciana, courgette com recheio de gambas (crustáceo) e molhos indianos com Chef Marcio Ricci (Portugal), Chef Malkeet Sing Dilon (Índia) e Néviton Marci (Brasil) – 14h – Praça de Alimentação Pátio Petrópolis
Dia 19 (domingo): Oficina avós e netos – “Afeto através do tempo” – Chefs Marcio Ricci e Barão – 16h – Shopping Vilarejo
Dia 21 (terça): oficina “Café com Afeto” com Barista Alison Fonseca 3 Corações – 15h – Chocolates Katz – Barão de Amazonas
Dia 25 (sábado): oficina infantil – Biscoito Natalino” com Chef Alice Cox – 16h – Hipershopping Petrópolis
CHEFS NA PRAÇA:
Dia 14 (terça): Chefs na Praça – 11h – Praça Dom Pedro
Com 20 chefs cozinhando em conjunto numa ‘farra’ de delícias e animação
AGITO GASTRONÔMICO:
Dia 19 (domingo): Agito Gastronômico com Chefs Marcio Ricci e Barão – 12h – 2 Vales Restaurante
Pratos especiais que são preparados à vista do público ( e com degustação) em locais abertos da cidade e no parceiro 2 Vales.
COZINHA BRASIL:
Dia 16 (quinta): Caminhão Cozinha Brasil – Firjan
Dia 17 (sexta): Caminhão Cozinha Brasil – Firjan
Dia 18 (sábado): Caminhão Cozinha Brasil – Firjan
AÇÃO SOCIAL:
Dia 22 (quarta): “Uma Leve Pitada de Amor” – Projeto Paz no Prato com Chef Márcio Ricci – 13h30 – na Oficina Irmã Rosa – Rua Infante Dom Henrique, LT 03 – Quadra 04 – Independência
Dia 23 (quinta): Ação Social COMAC – Chef Marcio Ricci, Chef Alice Cox e Marjorie Cox
DESAFIO DOS CHEFS:
Dia 16 (quinta): eliminatória – 09h – Senac
Dia 21 (terça): Final – 09h – Senac
PALESTRAS E RODAS DE CONVERSA:
Dia 17 (sexta): Nutrição: Sustentabilidade e Criatividade: Comida Saudável – 9h às 11h – Universidade Estácio de Sá
Dia 21 (terça): Novas Tendências da Gastronomia Mundial: Roda de Conversa com o Chef Marcio Ricci – 19h – Senac
EVENTO ESPECIAL:
Dia 17 (terça): “Gastronomia: Uma Paixão Toyota” – Chef Marcio Ricci – 19h30 – Toyoserra (evento fechado para convidados)
SERVIÇO:
Petrópolis Gourmet – Cozinhando com afeto: receitas e memórias de família”
10 a 26 de novembro em 45 restaurantes, bares, cafeterias e delicatessensProgramação completa em
http://www.petropolisgourmet.com.br
Foto: Bruno Wanderley
